Analyse Sensorielle
ANALYSE SENSORIELLE OLFACTIVE (ODEUR)
SGS SERCOVAM est équipée d’un laboratoire d’analyse sensorielle doté d’une salle d’évaluation climatisée de huit cabines de cotation (photo) et d’une salle de préparation indépendante.

L’évaluation sensorielle est réalisée par cinq panélistes entraînés et qualifiés d’après leurs performances et aptitudes régulièrement contrôlées.

Les études recouvrent deux domaines : l’évaluation de l’intensité odorante et l’identification de la nature d’odeur. Les évaluations peuvent se faire sur matériaux ou pièces, en flacons ou en sacs.
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Evaluation de l'odeur (méthode en bocaux) Membres du panel de cotation olfactive en scéance Entraînement olfactif à la reconnaissance des molécules
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